マイヤーレモンの木

ウチの庭には大きなマイヤーレモンの木があります。レモンの収穫期は冬。これからどんどん色づき収穫期を迎えます。せっかく実ったレモン、利用しない手はないですよね。大家さんに確認したら、好きなように食べていいとおっしゃってくださったので、早速いくつか収穫。

これだけたくさん実っていると、木が弱ってしまうのでは？と思い、色づいているものを結構な数収穫してみました。
ところが、レモンって一日にそう沢山、毎日は消費しないですよね、季節は冬なので、レモネードには寒すぎるし！っていうことで、収穫したてのものをまずは冷凍保存してみました。

くし形に切ったレモンをアルミトレイに並べて乗せて・・・・・
急速冷凍します。



凍ったら、ホーロータッパーへ入れてそのまま冷凍庫へ。使いたいとき、使う量だけ常温下に置いておけば、新鮮なレモンを使うことができます。ほら、ほんの少しだけ使いたい！っていう時などに便利です。マイヤーレモンは酸っぱさ控えめなので、いろんな料理に使えそうです。



これからもレモンの収穫が楽しみです。ありがとう！大家さん。






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